墨西哥牧场牛腩排｜Mexicanranchero🥩

Mexican steak ranchero 墨西哥牧场牛腩排🥩 450g flank steak 牛腩排 3g ground cumin 孜然粉 15g brown sugar 红糖 2g chili powder 辣椒粉🌶️ salt & pepper盐 胡椒 1.5g ground oregano 牛至粉 2 onions 洋葱碎 3 garlic cloves 蒜碎🧄 2 jalapeno peppers 墨西哥辣椒碎 2 chipotle peppers 密西根绿辣椒碎 15g Adobo sauce 阿布多酱 227ml white wine or chicken broth 白葡萄酒或鸡汤🍾 4 to 5 large tomatoes 番茄块 Methods： 1️⃣将牛排沿纹理切成细条🥩将孜然、糖、盐、牛至、辣椒粉和胡椒粉放入一个小碗中。将牛排条与香料一起搅拌，直至完全裹上香料。腌制20分钟。煎上色备用。 2️⃣不要清理煎锅。将洋葱放入热锅中炒软，加入大蒜、墨西哥辣椒🌶️墨西哥辣椒和阿多波酱。搅拌煮1至2分钟，倒入白葡萄酒或肉汤。 3️⃣将牛排条放回煎锅中，加入番茄，关中火，加盖，小火煮 15 到 25 分钟，直到牛排变软。 4️⃣取下盖子，煮 5 分钟以浓缩酱汁。与米饭或烤土豆一起食用🍽️