法式黄油香草煎三文鱼｜SalmonMeunière6️⃣

Salmon Meunière 法式黄油香草煎三文鱼🐟 240g salmon 三文鱼 pinch salt, pepper 盐胡椒 paprika to taste 红甜椒粉适量🌶️ 15ml olive oil 橄榄油 15ml butter or clarified butter 黄油或澄清黄油 1 lemon, juiced 柠檬汁 Handful fresh herbs (parsley, chives, basil, cilantro etc) 新鲜香草碎 （欧芹，法式细香葱，罗勒）🌿 Methods： 1️⃣ 将三文鱼擦干水份，盐🧂胡椒粉和辣椒粉调味。让鱼片在室温下静置约 15 分钟。 2️⃣将橄榄油和黄油加入厚锅中。用中火融化黄油。将鱼片带皮的一面朝下放入锅中，煎2-4 分钟，翻面了，再煎2-4分钟，直至鱼熟。 3️⃣将鱼转移到盘子上🧈将多余的黄油留在锅中。将鱼盖上保温备用。 4️⃣关小火，将柠檬汁加入锅中，用木勺搅拌，让汁液煮1-2分钟。加入一半的香草，然后关火。 5️⃣将鱼与锅酱和剩余的香草一起趁热食用🍽️