意式酒烩牛肉卷｜BeefBraciole🍷

Beef Braciole 🇮🇹 意式酒烩牛肉卷 6 thin slices beef 牛肉片 12 cloves garlic 蒜碎 20g parsley 欧芹 200g Parmesan or Romano 帕马森芝士碎或其它罗马芝士🧀 20g breadcrumbs 调味面包糠 salt & pepper 盐胡椒 12 prosciutto 意式火腿片 30ml olive oil 橄榄油 450ml red wine 干红葡萄酒🍷 450ml beef broth 牛肉高汤 900g crushed tomatoe 去皮番茄碎 dried Italian seasoning 混合意大利香料🌿 flour 面粉适量 Methods： 1️⃣ 将牛肉切片然后用肉锤拍平。 2️⃣将一半蒜切碎，一半切片。将切碎的大蒜、欧芹、奶酪、面包屑、盐和黑胡椒放入一个小碗中。将火腿片放在牛肉上，然后将馅料均匀地撒在火腿上。卷起来用牙签固定。 3️⃣锅中将牛肉卷接缝面朝下🔥棕色接缝面先煎，建上的备用。加入酒和切片大蒜。煮沸，加入牛肉汤、番茄和意大利调味料。将牛肉卷放回锅中，重新煮沸。 4️⃣盖上锅盖，用小火煮，偶尔翻动，直到牛肉卷煮软。煮好的汤汁过滤，大火煮开，加入黄油面酱，搅拌至光滑，慢火煮至浓稠，盐和黑胡椒调味。将肉去除牙签，和酱汁一起食用🍽️ Note：也可根据个人喜好更换馅料。