黎巴嫩牛肉丸｜Kibbeh🇱🇧

Kibbeh (Lebanese Beef Croquettes) 黎巴嫩牛肉丸子🇱🇧 FILLING: 1 onion 洋葱碎 230g ground beef 瘦牛肉糜 15ml olive oil 橄榄油 allspice 五香粉 cinnamon 肉桂粉 Salt and pepper to taste 盐胡椒🧂 65g pine nuts, toasted 烤松子 MEAT DOUGH: 300g bulgur wheat 小麦碎（煮熟后切碎的中东小麦）🌾 400g water 水 1 onion洋葱一切四 10g mint 薄荷叶 600g ground beef 瘦牛肉靡🥩 4g cumin 孜然 all spice 五香粉 Salt and pepper 盐胡椒 Vegetable oil for frying 植物油用于炸 Methods： Filling 1️⃣ 锅中中火炒软洋葱，加入牛肉靡，炒上色，用盐、胡椒、五香粉和肉桂调味，再炒五分钟，离火拌入松子备用。 2️⃣在碗中💦将温水和小麦碎混合，浸泡两小时，沥干小麦和洋葱和薄荷叶放入料理机中打成泥，再加入香料和牛肉糜搅拌呈糊状。 3️⃣用湿手将肉和干小麦混合物塑造成鸡蛋大小的球。用食指在每个球的中心戳一个洞，中间塞入馅料，然后封口。 4️⃣油温180度，分批炸熟肉丸。炸好吸油备用🍽️