法式花园炸蔬菜团子｜GardenBeignets🇫🇷

Garden Beignets 法式花园炸蔬菜团子🇫🇷 BEIGNET BATTER 225ml milk 温牛奶 5g sugar 糖 2g dry yeast 干酵母 200g flour 面粉 salt 盐 2 egg whites 室温蛋白🥚 FILLING 90ml olive oil 橄榄油 240g onion 百洋葱丝 240g assorted baby greens 混合嫩叶蔬菜🥬 60g Parmesan 帕马森芝士碎 Vegetable oil 植物油 8g vinegar powder 醋粉 70g flour 面粉 Methods： 1️⃣将温牛奶放入大碗中🥛加入糖和酵母；搅拌使糖溶解。盖上温热的湿毛巾，室温静置 1 小时。加入面粉和盐，搅拌均匀，蛋白打发，拌入面糊中。用湿毛巾盖住碗。在室温下静置至少 1 小时。 2️⃣在锅中加热油。加入洋葱，炒软，加入蔬菜炒软，倒在油纸上，沥干，冷却备用。 3️⃣将蔬菜切碎，拌入帕尔马干酪🧀加盐调味。将调味过的蔬菜卷成小球，冷藏 1 小时。 4️⃣将植物油倒入锅中，深度为 2 英寸。将油加热至180度。将醋粉和5g盐放入混合备用。将蔬菜球裹一层面粉，裹一层面糊，炸制金黄色，捞出 吸油，撒醋粉混合物中，立即食用🍽️