法式油封大蒜｜GarlicConfit🇫🇷
高旭聊美食
2024-01-25 12:27:18
Garlic Confit🇫🇷
法式油封大蒜
heads of garlic 大蒜🧄
227ml of olive oil, or more if needed 橄榄油或更多
Methods：
1️⃣ 大蒜去皮，切除尾部，放入平底锅中。
2️⃣将橄榄油倒入锅中，确保大蒜完全浸没。
3️⃣将平底锅放在火上🔥用小火煮，让蒜瓣煮 45 分钟，或直至呈金黄色，可以轻松扎透即可。
4️⃣大蒜的味道应该略带甜味和焦糖味。将平底锅从火上移开，将大蒜（连同油）倒入耐热玻璃瓶中，用密封盖盖上罐子，然后立即冷藏🍽️
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