芝士青蒜叶烩饭｜GarlicLeafRisotto🇮🇹
高旭聊美食
2024-01-21 12:26:00
Cheese Spring Garlic Leaf Risotto
芝士青蒜叶烩饭🇮🇹
1/4 Onion 洋葱碎
1/2 Garlic Clove蒜碎
30ml Olive 橄榄油
200g Rice 烩饭米
300ml chicken Stock 鸡汤🥘
Salt &Pepper to Taste盐,胡椒适量
Methods：
1️⃣在锅里用橄榄油炒软洋葱和大蒜,拌入米,继续用中火再炒2分钟,盐胡椒调味。
2️⃣少量多次加入鸡汤，制成烩饭（可查看基础烩饭制作教程）
To Finish the Risotto and Serve 出餐
35g Parmesan 帕马森芝士碎
1 Tsp Chives 香葱切碎
breadcrumbs 面包糠🍞
20g Cream Fraiche 鲜奶油
Sea Salt to Taste海盐适量
Garlic Leaf Puree 蒜叶泥
Methods：
1️⃣做好的烩饭加入奶酪🧀用木勺快速搅拌，确保奶酪完全融化，呈奶油状。
2️⃣根据你的口味，拌入蒜叶泥。
3️⃣最后撒上切碎的香葱，如果需要，放一勺打至硬性发泡的奶油。食用花装饰。淋适量橄榄油🍽️
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