印度香料烤鱼（南部）Kerala-StyleFish🐟

Kerala-Style Fish 南印度烤鱼 1 Fish 鱼🐟 Kerala Paste: 2 shallots, sliced 干葱片 2 garlic cloves 蒜碎 12 curry leaves 咖喱叶 3g chili powder 辣椒粉🌶️ 2g coriander 香菜籽粉 salt & pepper to taste 盐胡椒适量 1g turmeric 姜黄粉 1g yellow curry powder 黄咖喱粉 15ml coconut oil 椰子油🥥 15g tamarind water (or lime juice) 罗望子或柠檬汁 Methods： 1️⃣ 将烤箱预热至 190度🐟将鱼拍干，去除所有骨头，然后放垫油纸的的平底锅上 2️⃣将paste部分放入食品加工机中，搅拌直至切碎，直到变成粘稠的糊状。它不需要很顺利。制作罗望子水时。 3️⃣将做好的烤鱼酱刷在鱼的顶部和侧面。 烘烤直至煮熟（12-18 分钟，具体取决于厚度），然后根据需要烤几分钟，使顶部呈金黄色。 4️⃣在煎锅中🔥将几片新鲜咖喱叶在黄油中煎 20-30 秒，直至变脆，然后用勺子浇在鱼上，作为漂亮的装饰。 5️⃣搭配柠檬角、米饭或印度香米和 Raita 一起食用🍽️