椰香绿咖喱蛤蜊｜东南亚美食Clam🌴

Green Curry Coconut milk Clams 椰香绿咖喱蛤蜊🌴 32 clams 蛤蜊 20ml vegetable or avocado oil 植物油或牛油果油 10g ginger, finely chopped 生姜碎 10g garlic, finely chopped 蒜碎🧄 15g Maesri Green Curry Paste 绿咖喱酱 15g brown sugar 红糖 160ml chicken broth 鸡汤 2 kaffir limes leaves 柠檬叶 227ml coconut milk 椰浆🥥 7ml fish sauce 鱼露 5ml lime juice 青柠汁 rice 米饭 Methods： 1️⃣蛤蜊清洗，吐沙，吐沙教程查看我往期笔记。 2️⃣ 在煎锅中，用中火加热，加入植物油或牛油果油，炒姜和大蒜🔥直至散发出香味，大约 2-3 分钟。 3️⃣加入绿咖喱酱和红糖，煮1分钟。与大蒜+生姜混合物充分混合。 4️⃣加入鸡汤和椰奶。充分搅拌并煮沸，然后加入蛤蜊和柠檬叶🍋一旦混合物再次沸腾，将火调低至小火煮并盖上盖子。 6️⃣煮 5-7 分钟或直到蛤完全张开。丢弃所有保持闭合状态的蛤蜊。加入鱼露和青柠汁并搅拌。 7️⃣米饭一起食用，上面撒上切碎的香菜🍽️