地中海式炖蛤蜊｜Mediterranean-Style🌊

Mediterranean-Style Steamed Clams 地中海式炖蛤蜊🌊 Extra virgin olive oil 特级初榨橄榄油 1 onion 洋葱碎 ½ green pepper 青椒去核切碎 ½ red pepper cored and chopped 红辣椒切碎🌶️ 4 garlic cloves 蒜碎 Salt and pepper 盐胡椒适量🧂 2 ripe tomatoes chopped 番茄碎 0.5h cumin 孜然 0.5g smoked paprika 盐熏辣椒粉 1g red pepper flakes 红辣椒片 227ml dry white wine 干白🍾 350g cup water 水 1.3kg clams 蛤蜊（吐沙） 1 green onion chopped 青葱碎 5g chopped fresh parsley 新鲜欧芹碎 Methods： 1️⃣ 将蛤蜊洗净。将蛤蜊放入冷盐水中，放置 20 分钟左右。将蛤蜊转移到第二个碗中,再静置 20 分钟左右🌊用小刷子将蛤蜊刷干净，然后将它们转移到最后一碗无盐水中。再给他们 20 分钟左右的时间。 2️⃣锅中用中火加热橄榄油，加入洋葱、辣椒和大蒜。用盐和胡椒调味，炒5 分钟左右，加入番茄，加入孜然、盐熏辣椒粉和红辣椒，倒入白葡萄酒和水。煮5 到 7 分钟，将蛤蜊放入白酒汁中炖熟🔥把火调回中火，加入蛤蜊。盖上盖子，煮至大部分蛤蜊都张开（任何时间 7 到 10 分钟），丢弃所有仍闭合的蛤蜊。 3️⃣关火加入葱和欧芹。立即盛入碗中，搭配硬皮面包🍽️