西班牙玛贝拉烤猪肉｜PorkMarbella🥩

Pork Marbella 西班牙玛贝拉烤猪肉🥩 900g pork 猪里脊或五花肉 salt to taste 盐适量🧂 227ml dry white wine 干白葡萄酒 50g prunes 西梅去核对半切 65g brown sugar 红糖 50g capers 15ml brine 刺山柑和腌制液 100g olives 去核西班牙绿橄榄 30ml red wine vinegar 红酒醋🍇 4garlic 蒜碎 2 bay leaves 月桂叶 2g oregano 龙蒿 60ml olive oil 橄榄油 15g butter 黄油 3g parsley 欧芹碎🌿 Methods： 1️⃣ 用盐给猪肉调味。静置 15 分钟。 2️⃣将葡萄酒、西梅干、红糖、刺山柑和盐水、橄榄、醋、大蒜、月桂叶、牛至和50ml橄榄油混合放入腌制袋中，加入猪肉，冷藏腌制2 小时或一夜。 3️⃣将烤箱预热160度🔥捞出猪肉，擦干，将猪肉表面煎上色，将腌料倒在猪肉上，烤制中心温度为63度即可。取出醒肉10分钟。 4️⃣猪肉锅中加入黄油，煎出香味，拌入欧芹。猪肉切片，装入盘中，搭配酱汁即可🍽️