印度黄油咖喱鸡｜Murghmakhani🇮🇳

Butter chicken 黄油咖喱鸡🇮🇳 For the chicken marinade: 800g chicken 去骨鸡肉块🐔 113ml yogurt 酸奶 18g garlic 蒜碎 12g minced ginger 生姜碎 2.5g masala 印度玛撒拉混合香料 1g turmeric 姜黄 1g cumin 孜然粉 1g red chili powder 红辣椒粉🌶️ salt to taste 盐适量 For the sauce: 24ml olive oil 橄榄油 30g ghee 酥油 1 onion 洋葱碎 18g garlic 蒜碎🧄 15g ginger 生姜碎 2g cumin 孜然粉 2g masala 印度玛撒拉混合香料 12g coriander 香菜 400g tomatoes 番茄碎🍅 1g red chili powder 红辣椒粉 227ml cream 奶油 15g sugar 糖 0.5 kasoori methi 葫芦巴 Methods： 1️⃣ 在一个碗中🐔将鸡肉与鸡肉腌料的所有成分混合；腌制 30 分钟到 1 小时（如果时间允许的话，腌制过夜）。 2️⃣锅中放入鸡肉，两面煎上色，捞出，锅中放入酥油，加入洋葱炒软，加入大蒜，生姜炒香，加入干香料，再次炒出香味。 3️⃣加入碎番茄🌶️辣椒粉和盐。煮约 10-15 分钟，偶尔搅拌，直至酱汁变稠并变成深棕红色。用料理机打至puree，倒回锅中，加入将奶油、糖和葫芦巴，搅拌均匀，再煮 8-10 分钟，直至鸡肉煮熟且酱汁浓稠并冒泡。 4️⃣用切碎的香菜装饰，搭配新鲜的热大蒜黄油米饭和新鲜的自制烤饼面包🍽️