墨西哥烤鸡块｜经典鸡肉制作🇲🇽

Pollo Asado (Mexican Roast Chicken) 墨西哥烤鸡🇲🇽 1.2kg chicken cut 鸡肉块 110ml olive oil 橄榄油 Juice from 1 large orange 橙汁 Juice from 1 large lime 柠檬汁 25ml vinegar 葡萄酒醋🍇 6 cloves garlic minced 蒜碎 salt & pepper to taste 盐胡椒适量 3g achiote powder 杏仁粉 2g paprika or cayenne 红甜椒或卡宴辣椒粉 1g Mexican oregano 墨西哥牛至 1g cumin 孜然 1g pepper flakes 红辣椒片🌶️ Salt and pepper to taste 盐胡椒适量 cilantro, lime wedges, chili 香菜碎 柠檬角 辣椒片 Methods： 1️⃣将鸡肉腌制。将橄榄油🍊橙汁、青柠汁、醋、大蒜、杏仁粉、辣椒粉、牛至、孜然、红辣椒片以及一点盐和胡椒混合在一起，倒在鸡肉上，将鸡肉冷藏并腌制至少 1 小时。 3小时最好。 2️⃣将鸡肉从腌料中取出并保留腌料🔥将烤架加热至中火，并在烤架上涂上少许油。在鸡肉上撒上额外的杏仁粉。将鸡块每面烤 5 分钟。 3️⃣烤箱加热至230度。将鸡肉烤20 分钟，或直至鸡肉煮熟，中途翻面，并在前 10 分钟经常涂上保留的腌料。中心温度为74度。装饰并上菜🍽️