托斯卡纳炖牛肉｜TuscanBeefStew🥩

Tuscan Beef Stew 托斯卡纳炖牛肉🥩 2.5kg boneless beef chuck roast 牛肩肉 salt & pepper to taste 盐胡椒适量 1 lonion 洋葱片🧅 15 cloves garlic 蒜 45g tomato paste 番茄膏 3 sprigs fresh rosemary 新鲜迷迭香 450ml dry red wine 干红葡萄酒🍷 Methods： 1️⃣ 将烤箱预热至 160度。 2️⃣将牛肉放入一个大碗中，撒上黑胡椒和粗盐。 3️⃣在锅中中火加热橄榄油。加入洋葱和整个蒜瓣，炒上色，拌入番茄膏，炒去酸味。煮约 3-5 分钟，将牛肉与迷迭香紧密地放入洋葱和大蒜的混合物中🔥盖紧盖子并放入烤箱。烤2小时。或软烂。 4️⃣将肉汁过滤备用。将酒倒入烤肉锅中中，用中高火煮沸。煮约 5-7 分钟，浓缩至一半，加入肉汁熬煮至酱汁状态。 5️⃣将牛肉放回锅中，加入切碎的迷迭香。当肉在酱汁中重新加热时轻轻搅拌。调味与奶油玉米粥、土豆泥或宽面条鸡蛋面一起食用🍽️