黄油煎扇贝配蒜香奶油意面｜Scallop🌊

Creamy Garlic Pasta With Pan fry Scallop 黄油煎扇贝配蒜香奶油意面 180g dried spaghetti or fettuccine 干的意式宽面或细面🌊 75g butter 黄油 分两份 6-8 garlic 蒜片 Salt & pepper to taste 盐胡椒适量 red pepper to taste 红辣椒片适量 5g flour 面粉 113ml stock or white wine 蔬菜汤或白葡萄酒🍾 70ml milk 牛奶 室温 150ml pasta water 煮面水 30g parmesan 帕马森芝士碎🧀 Parsley 欧芹碎 8 Scallops 扇贝 lemon juice or lemon zest 柠檬汁或柠檬皮 Methods： 1️⃣ 将一大锅盐水煮沸。意面煮好捞出备用，意面水备用。 2️⃣煮意大利面时，扇贝擦干，表面盐胡椒调味备用，锅中放入45g黄油，融化后，加入蒜炒软，但不上色，盐胡椒🌶️红辣椒片调味备用。加入面粉搅拌直至完全混合，再炒一分钟，慢慢加入蔬菜高汤直至混合，加入牛奶，小火煮至稍微变稠。 3️⃣将面条加入到锅中，少量多次加入煮面水，使其逐渐吸收，达到自己想要的状态，加入帕马森芝士，搅拌直至融化，离火，试试味，调味备用。 4️⃣当酱汁烹饪完毕后，用中高火加热锅加入剩余的黄油融化，一旦黄油变热并稍微起泡，放入扇贝🔥煎大约 1-2 分钟（取决于它们的大小），直到形成金黄色的外壳。翻面再煎1-2分钟，直到形成金黄色的外壳，内部呈半透明状。从火上移开，在意大利面上放上扇贝。 5️⃣在上面挤一些柠檬汁，或拌入柠檬皮，以增加面食的风味，欧芹装饰，即可🍽️ 笔记灵感 一人食吃什么 米其林餐厅 分享美食教程 美食 美食日常 芝士 白葡萄酒 帕马森奶酪 美食日记