真没想好好做生意吧？

苏州十全街背后的漆黑小巷，藏着一家不起眼的台湾菜深夜食堂。 真正的苍蝇馆子，店内只有一张桌子，挤的要命，店外勉强还能凑上一桌。 备菜烹饪基本全靠老板一人，几年前21点-凌晨4点随性游击式营业，如今总算安定下来，19点能准时开门。 吃了不到一个小时，老板劝退了4-5组没有预约的客人。 真没想好好做生意吧？ 麻油猪脑一定要试试。 绝对是爱吃猪脑又不吃辣的小伙伴的福音，脑花新鲜处理干净，麻油香气浓郁自然，米酒和姜丝提鲜解腻，入口绵密滑嫩，拿来拌饭更是一绝。20多一盘童叟无欺，台湾小吃对内脏处理的精细可见一斑。 上汤牛腩是招牌菜，汤清而醇，喝了不口干，芹菜清香萝卜入味，牛腩带筋带肥，煮的软而不烂，越嚼越香。 去骨油鸡，鸡皮金黄爽滑鸡肉微粉鲜嫩，40多一份还包去骨也是很用心了，两种蘸料调制的都不错，蒜油注重香气品尝鸡肉原味，秘制蘸汁则用青柠和小米辣带来一些清爽。 卤肉饭很私房，不用猪五花而用牛肉，慢火久炖，多了一些肉香少了一丝油腻，不用鸡蛋而用个头小的鹌鹑蛋，卤汁沁入米饭，再拌上一些麻油脑花，是真的放不下碗。跟用猪肉的卤肉饭一样也卖20出头，只可能是老板一时糊涂。 蛋烘云吞 吃的就是一口焦香，云吞皮薄筋道，但馅料荠菜为主，几乎没什么肉，不是我喜欢的类型，蛋液用铁锅烘出焦香，铲出锅底的脆皮一起吃，更添一份香气。 饮料价格感人，肥宅快乐水5元，台湾特色苹果西打10元，也没比便利店贵。 如今好吃又便宜的苍蝇馆子可不好找。 老板大都还不好好做生意。 俗话说会做生意不会做菜，会做菜不会做生意。 绝非网红店，但确实是不缺客人的苏州人深夜食堂。 店名：杨肉汤 地址：滚绣坊31号