餐厅推荐｜半价米其林真的好香

杭州米其林推荐绍兴菜，上海不知不觉也三家店了。 首店开业的时候就挺喜欢，作为绍兴菜特性鲜明，出品也不错，新店开业惯例推出对折券[偷笑R] ，那必须要来再吃几个菜。 有猪有牛有鸡有蟹，七个菜刚过160，在上海绝对超值。 这次点的菜比较喜欢的。 醉蟹 你永远可以相信绍兴酒原产地的醉货，螃蟹个头不大但蟹黄饱满，酒香浓郁无苦味，20年陈花雕醉卤醇厚，不会像本帮醉蟹那么甜，但余味回甘不齁咸。 绍兴腐乳炒面 与其说是炒面更接近拌面，我愿称之为中式奶油意面，腐乳酱奶香十足，恰到好处的甜味和发酵香，因为酱汁本身粘性够足，均匀的包裹住每一根面条，特别喜欢了。 新绍小炒 锅气十足，韭黄，茭白，榨菜，豆干，肉丝混炒，鲜甜弹脆和烟火气并存，下饭神器。 咸蛋黄猪油渣 很恐怖的一道菜，超高热量但是根本停不下来[笑哭R]，油渣金黄酥脆不焦苦，咸蛋黄炒制起沙又不会过分油润，比例协调裹挂均匀，油渣的酥脆和咸蛋黄的绵密感非常过瘾，适合下酒。 整体还是家做菜很用心的店，对折真的很爽，但绍菜口味和本帮菜还是有较大差异，适口者珍。 店名：越稽·地道绍兴菜馆(PAC购物中心) 地址：常德路688号3号楼