这家店网罗鹿儿岛的所有

这次来鹿儿岛最吃惊的，其实是当地居酒屋的座位数。 不像日本其他地方店都比较迷你，鹿儿岛的居酒屋很多都能坐百人以上，萨摩男儿就喜欢聚在一起是吧[偷笑R] 本地人超爱的80年老店“吾爱人”，据说柏木由纪的爸爸也是这家的常客，光总店就有300个座位，附近还有几家分店。 尽管位子超多，要是饭点直接过去，大概率还是要等位。 80年还保持这么高的人气，不好吃是不可能的。 店名很有趣，“爱人”（读aijin）在日语里是“情妇”的意思，看起来是家超可疑的店，但其实在鹿儿岛奄美大岛的方言里，“爱人”（读kana）却是“深爱之人”，“重要的人”的意思，“吾爱人”的寓意其实是要把客人当成自己的家人。 别说外国人，其他地区的日本人看了都直摇头[偷笑R] 主打萨摩乡土料理，绝大多数的鹿儿岛的当地特色菜都可以在这里点到。 黑猪涮涮锅 鹿儿岛当地最特色的猪肉吃法，吃红薯长大的六白黑猪片成薄片，和蔬菜一起用涮涮锅的形式呈现，汤汁的鲜味浓郁，即使不沾任何蘸料，也能感受到黑猪的鲜甜。 招牌味噌萨摩关东煮三品 调味非常香浓，有甜味，和普通关东煮截然不同。 黑毛和牛牛筋，黑猪五花肉，鸡蛋，会搭配一点黄芥末，猪牛的品质都非常好，炖的又酥又嫩，美味。 炙烤半生鰹鱼 40多一份好满足的盘量，柚子醋底味，搭配萝卜泥蒜蓉和紫苏叶，也有地方特色，鰹鱼鲜味强烈，完全不会输给配料和调味。 很遗憾我来宵夜已经晚了，如果来的早，一定要试试“折颈青花鱼”，屋久岛当地渔民钓到“芝麻青花鱼”后，会立即折断鱼颈进行瞬间放血，随即浸入冰水急速冷却。这种"折颈法"起源于没有冰箱的明治时期，渔民们为保持青花鱼鲜度以便生食而独创了这种保鲜术。 “折颈青花鱼”在东京筑地被曾被奉为超高级鱼货，但如今渔获量锐减，从业者断层，基本只有鹿儿岛当地才能吃到。 晶莹剔透的鱼肉质感Q弹，相较于普通青花鱼，脂肪含量较低，做成刺身后肉质紧实弹牙。 名店诚不我欺，吃好喝饱人均200，放心。 店名：天文館 吾愛人 地址：鹿児島県鹿児島市東千石町9-14