黑莓赤霞珠雪芭｜BlackberryCabernet🍷
高旭聊美食
2024-07-31 09:51:47
Blackberry Cabernet Sorbet
黑莓赤霞珠雪芭🍷
1.2kg fresh blackberries 新鲜🫐
300g granulated sugar糖
227ml cabernet sauvignon red wine 赤霞珠红葡萄酒
450ml water 水💦
Methods：
1️⃣ 黑莓赤霞珠雪芭：
将新鲜黑莓、糖、赤霞珠红酒和450ml水放入平底锅中，用中高火加热。煮沸，偶尔搅拌以溶解糖，然后调低火候，慢炖 15 分钟。
将锅从火上移开，将混合物通过细网筛。
2️⃣冷却至室温🧊然后放入冰箱最冷的地方冷藏至少 3 小时，或直至完全冷却。
3️⃣冰糕底料冷却后，放入冰淇淋机中冷冻。将冰糕转移到密封容器中，冷冻数小时直至变硬，最好过夜。然后打成雪芭即可🍽️
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