塞尔瓦橙花可露丽｜天使之铃🔔

Orange Blossom Canelés and Selva Floral 塞尔瓦橙花可露丽🧁 90g butter 黄油 45g beeswax pellets 蜂蜡 ORANGE BLOSSOM CANELÉS 450g milk 牛奶🥛 1/2 vanilla 香草荚 45g butter 黄油 85g cake flour 蛋糕粉 160g sugar 糖 1g salt 盐🧂 1g cardamom 豆蔻粉 4 egg yolks 蛋黄 15ml golden rum 金朗姆酒 3ml vanilla extract 香草精华 lemon zest 柠檬皮碎🍋 1ml orange blossom water 橙花水 Methods： 1️⃣ 可露丽模具备用。（如果是新模具要做润滑处理）锅中小火融化黄油。加入蜂蜡搅拌直至融化。关火。趁热，刷在模具内部，均匀刷满，模具开口朝下，沥干多余油脂备用。 2⃣️香草籽和牛奶混合，中小火加热，升温至84度时，离火，加入黄油，搅拌均匀备用。 3⃣️将面粉、糖、盐和豆蔻粉混合，备用。在另一个大碗中，将蛋黄、朗姆酒、香草精、柠檬皮和橙花水搅拌均匀。 4⃣️将面粉混合物搅拌到鸡蛋混合物中🥚然后将温牛奶混合物也搅拌进去。盖上盖子，冷藏一夜或最多 48 小时，然后烘烤。 5⃣️将烤箱预热至 218度。模具中倒入2/3面糊，放入烤箱。（直径约 1 又 3/4 英寸的小卡露丽模具，则将其放入烤箱烘烤约 15-20 分钟， 2 又 1/3 英寸的大卡露丽模具，则烘烤约 40 分钟。） 6⃣️从烤箱中取出并立即将模具倒置在金属架上。脱模，趁热食用🍴