墨西哥辣味奶酪玉米汤｜世界经典美食系列7️⃣
高旭聊美食
2024-07-05 21:29:51
Tortilla Soup With Hominy
墨西哥辣味奶酪玉米汤🇲🇽 🌽
450g can white hominy 墨西哥罐装白玉米煳
450g can crushed tomatoes 罐装番茄碎
2 large radishes thinly sliced 水萝卜片
2 cloves garlic minced 蒜碎
1 avocado 牛油果丁
1 medium yellow onion 黄洋葱碎
20g cilantro 香菜碎☘️
114g crumbled queso fresco 墨西哥白奶酪碎
1g ground cumin 孜然粉
1g dried oregano 干龙蒿
chipotle chili powder 墨西哥辣椒粉
smoked paprika 烟熏辣椒粉🌶️
coriander ground 香菜籽粉
Tortilla 墨西哥玉米饼
450ml water 水
Methods：
1⃣️将烤箱预热230度。将青柠切成四瓣。将玉米饼切成条状。牛油果丁与适量柠檬汁拌匀，防止变色。
2⃣️将玉米饼条放在烤盘上。淋上橄榄油，用盐和胡椒调味；搅拌均匀。铺成均匀的一层，烘烤 10 到 12 分钟，中途翻动，或烤至金黄酥脆。盐胡椒调味。
3⃣️在锅中，加热橄榄油，加入洋葱🧅大蒜和香料；用盐和胡椒调味。偶尔翻动，烘烤 3 到 5 分钟，或直至变软并散发出香味。
4⃣️加入番茄碎、玉米糊和，水；用盐和胡椒调味。小火煮 8 到 10 分钟，偶尔搅拌，或直到变稠。关火，加入适量青柠汁，盐胡椒调味。
5⃣️将一些烤玉米饼条、牛油果、萝卜和奶酪放入 2 个碗中。将汤汁分到碗中。上面放上剩余的烤玉米饼条、牛油果、萝卜和新鲜奶酪。用香菜装饰🍴
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