西柚马斯卡彭松饼配枫糖奶油｜专业配方🥞

Grapefruit Mascarpone Pancakes with Maple Creme 西柚马斯卡彭松饼配枫糖奶油🥞 GRAPEFRUIT MASCARPONE PANCAKES 75+15g Mascarpone (room temperature) 室温马斯卡彭奶酪 75ml whole milk 全脂牛奶 1 egg 鸡蛋 45g honey 蜂蜜🍯 30g butter 融化黄油 10ml fresh grapefruit juice 西柚汁 1g grated grapefruit zest 西柚皮 1g vanilla extract 香草精华 113g flour 面粉 2g baking powder 泡打粉 1g baking soda 小苏打 ground cardamom 小豆蔻粉 30g butter 黄油粒🧈 MAPLE CREME FRAICHE 123g creme fraiche 鲜奶油 30g maple 枫叶糖浆 FOR SERVING 1 grapefruit sliced 西柚片 4 kumquats sliced 金桔片 30g crushed pistachios 开心果碎 maple syrup 枫叶糖浆🍁 Methods： 1️⃣ 西柚柚马斯卡彭松饼在料理机中，以中速将马斯卡彭🧀牛奶和鸡蛋搅拌均匀，直至顺滑。加入蜂蜜、融化的黄油、西柚汁、西柚皮和香草精，搅拌均匀2️⃣在另一个碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和小豆蔻混合在一起。将干混合物混入湿混合物中，混合成面糊。不要过度搅拌。 3️⃣在中号煎锅中用中火加热🔥15g固体黄油。加入适量面糊，煎成的小煎饼，煎至两面金黄，如果需要，每煎几块煎饼之间在煎锅中再加一汤匙黄油。 4️⃣枫糖奶油将奶油和枫糖浆搅拌均匀。 5️⃣将西柚片放在两个盘子上。每个盘子上放 5 块松饼，并在煎饼上淋上枫糖奶油。上面放上金橘片、开心果、枫糖浆，即可上菜🍽️