低温慢烤牛胸｜SlowRoastedBeefBriske🥩
高旭聊美食
2023-11-20 14:58:28
Slow Oven Roasted Beef Briske
低温慢烤牛胸
2-3kg beef brisket 牛腩🥩
DRY RUB
3g onion powder, garlic powder and paprika 洋葱粉，大蒜粉，红甜椒粉🌶️
2g chipotle, smoked maple, chili 烟熏辣椒粉
2g cumin, coriander 孜然粉和香菜粉
salt and pepper to taste 盐胡椒适量🧂
Methods：
1️⃣ 去除胸肉中所有多余的脂肪。用纸巾拍干。
2️⃣在一个小碗中混合所有干香料和调味料。将其涂抹在牛胸肉的两面。
3️⃣将调味过的牛胸肉放入平底锅中，并用箔纸盖紧🥩在烹饪前将牛胸肉冷藏过夜或至少几个小时。
4️⃣准备烹饪时，至少在烹饪前 30 分钟将牛胸肉从冰箱中取出，使其达到室温。
5️⃣将烤箱预热至 150度🔥用箔纸覆盖牛胸肉，煮 3 小时或直至叉子变软。
6️⃣将牛胸肉转移到切菜板上，将肉汁转移到容器中以备后用。将牛胸肉切片或切碎。用新鲜欧芹装饰，与肉汁一起食用🍽️
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