炭烤牛肋排配红酒酱｜RibRoast🥩

Rib Roast (Prime Rib On The Bone) 炭烤牛肋排 配红酒酱 60g butter 黄油 3g freshly chopped chives 新鲜香葱碎 2gfreshly chopped parsley 新鲜欧芹碎 1 clove garlic, minced 蒜碎🧄 salt & pepper to taste 盐胡椒适量 Methods： 1️⃣用绳子绑住每根肋骨，请至少提前 2-3 小时将其从冰箱中取出🥩以便达到室温。这非常重要，因为它是一大块肉。用盐和胡椒调味。 2️⃣在铸铁煎锅中，加热少量油，然后将肉的每一面煎至焦糖化。 3️⃣将切好的洋葱、头或大蒜、百里香小枝和迷迭香放入锅底。将烤箱预热至 220C度，将烤好的肉放在蔬菜上，然后涂上黄油。 4️⃣将肉在高温下烤20分钟🔥然后取出并在锅中涂上黄油。将烤箱温度调低至 150C，再烤1.5 小时达到你想要的熟度，让肉松散地用锡纸覆盖至少 20 分钟。搭配丰盛的肉汁或红酒酱（红酒酱可查看我往期笔记）🍽️