黑麦啤酒慢烤羊腿｜LegOfLambBeer🍺
高旭聊美食
2023-11-14 10:09:05
Simple Slow-Roasted Leg Of Lamb With Beer
黑麦啤酒慢烤羊腿🐑
1.7kg bone-in leg of lamb 去骨羊腿
3-4 garlic cloves, sliced 蒜瓣🧄
fresh rosemary 新鲜迷迭香
15ml olive oil 橄榄油
sea salt 盐
227ml beer 黑啤🍺
Methods：
1️⃣将烤箱预热至 230度。
2️⃣用小锋利的刀尖在整个表面上划出裂缝（约 15-20 条）。在每个缝隙中插入一片大蒜和一簇迷迭香叶🌿
3️⃣用橄榄油擦腿，然后在各面用盐调味。
将腿放入一个大的厚底烤盘或烤盘中；盖上盖子烤30分钟。
4️⃣将烤箱温度降至175度🔥继续烤3-3.5小时。 （检查以确保肉嫩。如果不是，盖上盖子并返回烤箱。）
5️⃣取下盖子，倒入啤酒，再烘烤 30 分钟或直至顶部变成棕色。
6️⃣取出烤肉，盖上铝箔放置约 20 分钟。请记住，休息后温度会升高几度。然后搭配淀粉类食物享用即可（淀粉类食材可查看往期笔记）🍽️
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