法式猎人酱｜ChasseurSauce🇫🇷

Chasseur Sauce来自法语中的“猎人”🇫🇷与鹿肉、兔子和其他野味菜肴一起食用。它由炒蘑菇和香葱以及白葡萄酒还原制成，然后在基本的半杯中炖煮。 还有其他美味的菜肴搭配，比如你可以用这种酱汁来做烤鸡🐔炸肉排、肉饼、牛排，甚至煎蛋卷。 Chasseur Sauce 法式猎人酱 30g butter 黄油 200g sliced white mushrooms 白蘑菇片🍄 55g chopped shallots 洋葱碎 227ml white wine 白葡萄酒 800ml demi-glace 浓缩牛酱汁（往期笔记） 227g diced tomatoes 番茄粒🍅 3g chopped parsley 欧芹碎 Methods： 1️⃣在平底锅中，用中火加热黄油，加入蘑菇和葱，炒至蘑菇变软，葱变半透明，大约5分钟。 2️⃣加入葡萄酒🍷加热至液体沸腾，然后将火调低一点，继续煮沸，直到液体减少约四分之三。 3️⃣加入浓缩牛酱汁和番茄丁，然后调低火煮约5分钟。 4️⃣搅拌切碎的欧芹，立即上桌🍽️