俗话说“一只麻雀等于四两人参”，事实上，麻雀的屎比肉还贵！这麻雀屎到底有什么用？[凝视] 翻开《本草纲目》，在禽部章节里藏着一个有趣的记载：“雀屎，一名白丁香，味苦温，主消积。”这种灰白色的小颗粒，就是中医药里的白丁香，也就是麻雀的粪便。 在河北安国、安徽亳州等全国知名的药材市场里，经过炮制的白丁香是抢手货。 中国中药协会2023年的市场报告显示，品质上乘的白丁香收购价达到80—150元每公斤，远超普通麻雀肉30元每公斤的市场价。 这种价格差异背后，是传承千年的药用价值，早在明代，《本草品汇精要》就明确记载白丁香能“消积食、破疝气”。唐代孙思邈的《千金翼方》虽然主要记录麻雀肉的功效，但宋代《太平圣惠方》已开始用麻雀粪治疗眼疾。 现代科学研究为古人的智慧提供了佐证，中国中医科学院2017年公开的研究报告指出，麻雀粪便含有尿酸、尿酸盐及多种消化酶，在药理上确实具有促进胃肠蠕动的作用。 《中国药典》2020年版对白丁香的质量标准很明确：色泽应为灰白色，质地轻盈，不含杂质。但要达到入药标准，必须经过淘洗、醋炙等炮制工序，直接使用可能存在病原体风险。 麻雀在中国属于“三有保护动物”，国家林业和草原局2019年修订的保护名录明确将树麻雀列入其中。这意味着人工养殖需要办理《野生动物驯养繁殖许可证》，捕捉野生麻雀则可能面临法律责任。 在江西樟树、广西玉林等南方药材市场，近年来白丁香的价格持续上涨，业内人士分析，主要原因是产量稀少，年产量不足2吨，而需求相对稳定。 合法养殖的麻雀主要集中在有许可证的专业养殖场，这些养殖场通常采用笼养方式，每天清晨收集粪便，经过晒干、筛选等工序后送往药材市场。 整个流程看似简单，但对卫生条件和处理技术要求很高。 值得注意的是，中医使用白丁香并非单独用药，而是与鸡内金、山楂等药材配伍使用。 《中国民间疗法》曾记录过河南等地用白丁香治疗小儿积食的传统方法，但现代临床应用需要专业中医师指导。 从生态角度看，野生麻雀数量的变化也影响着传统药材的供应，30年前农村晒谷场随处可见麻雀群，如今在城市化进程中，野生麻雀的栖息地不断缩小。 保护与利用之间的平衡成为关键问题，一方面，传统中药材有着深厚的文化底蕴和实用价值；另一方面，野生动物保护同样重要。合法养殖为这个矛盾提供了解决方案。 目前市场上的白丁香主要来源于持证养殖场，这些养殖场不仅要接受林业部门的监管，还要符合兽医卫生标准。养殖成本相对较高，但避免了对野生种群的影响。 对于普通消费者来说，购买白丁香等动物类中药材时，应选择正规药店和有资质的药材市场。 同时要认识到，任何中药材都需要在专业中医师指导下使用，不可随意服用。 从“雀屎”到“白丁香”，一个名称的转变体现了中医药文化的包容性，这种看似普通的动物排泄物，在古人眼中却是治病救人的良药。 如今，在法律框架内合理开发利用，既保护了传统文化，也维护了生态平衡。 中药材市场的发展需要在传承与创新中找到平衡点，白丁香的故事告诉我们，即使是最不起眼的东西，在合适的条件下也能发挥独特价值。 但前提是遵守法律法规，尊重自然规律，实现可持续发展。 信源： 《本草纲目》、《本草品汇精要》、《千金翼方》、《太平圣惠方》、《中国药典》（2020年版）、《中国中药杂志》、《清宫医案研究》、国家中医药管理局、中国中医科学院、国家林业和草原局、《三有保护动物名录》、中国中药协会《中药材价格监测报告》
