3分钟就是最完美的溏心

藏在复兴公园里的鲜切鸡煲。 主打颇具潮州地方特色的油柑鸡煲，虽然很爱油柑，但拿来炖汤是什么味道还真得吃了才知道。 这家“禄婶”在深圳颇有名气，上海店很神奇的开在了公园里面的INS新乐园里。这栋楼白天像鬼屋一样冷情，半夜附近喝酒的年轻人就会聚集起来，所以这家也是主打宵夜。 半只散养山林走岭鸡被拆成整整五盘，一盘带骨鸡，一盘鸡杂，三盘去骨鸡，这拆鸡本领怕是日式烧鸟也自愧不如。 鸡肉加入芹菜碎略加腌制，鸡煲汤底清澈，油柑提供的清爽酸味，让汤头丝毫不腻，即使当作宵夜也完全没有负担。 鸡杂里最有趣的还是两颗硕大的“內蛋”，只需涮上三分钟便是最完美的溏心蛋。走地鸡鸡肉弹嫩不柴，蘸料基本都是自制，葱油和豆酱跟鸡肉相当搭调。 咖喱鱼蛋嫩滑入味，小吃水准也在合格线上。 加上一盘吊龙，一盘粿条和两份蔬菜，总共70出头的价格确实童叟无欺。 喝完酒来养一下生，也是相当快乐。 店名：禄婶鲜切鸡煲[搜索高亮](复兴公园·INS新乐园店) 地址：雁荡路109号INS复兴公园2楼