焦糖球茎茴香｜配山羊奶酪🧀

Caramelized Fennel Bulbs With Goat’s Cheese 焦糖球茎茴香配山羊奶酪🧀 70g butter 黄油 40ml olive oil 橄榄油 30g sugar 糖 sea salt 海盐🧂 black pepper 黑胡椒 4 small fennel bulbs 球茎茴香 5g chopped fresh dill 莳萝碎🌿 1 garlic clove crushed 蒜碎 1g fennel seeds 茴香籽 150g goat cheese 山羊芝士 1 lemon's freshly grated zest 柠檬皮碎 Methods： 1️⃣ 切掉茴香球的茎和叶，放在一边待用。将茴香球纵向切成1.8厚的薄片。 2️⃣锅中加入30g黄油和橄榄油，融化后，在锅里加入糖、盐和胡椒粉，搅拌。将茴香球片铺一层，把火调至中低火🔥煎至边缘透明且呈浅金黄色，然后翻面，对另一面重复同样的操作。将焦糖化的茴香球从锅中取出放在一边，备用。 3️⃣所有茴香球都焦糖化后，将其与剩余的橄榄油、新鲜莳萝、大蒜和茴香籽一起搅拌。将它们放在茎和叶上，并在上面撒上碎山羊奶酪和磨碎的柠檬皮🍽️

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