红酒球茎茴香慢炖牛肋排｜专业牛肋排制作🥩

Braised Short Ribs with Fennel 红酒球茎茴香慢炖牛肋排🥩 55g butter 黄油 12ml olive oil 橄榄油 150g mushrooms 口蘑片🍄 2 bacon 培根粒 360g onions 珍珠洋葱 900g beef short ribs 牛肋排 1 large fennel 球茎茴香切片 450ml vegetable broth 蔬菜汤 227ml dry red wine 干红葡萄酒🍷 10ml sherry vinegar 雪梨酒醋 2 bay leaves 月桂叶 black pepper 黑胡椒 1g thyme干百里香 nutmeg 豆蔻粉 150g carrots 胡萝卜块🥕 200g cherry tomatoes 樱桃番茄对半切 salt to taste 盐 Methods： 1️⃣ 锅中，用中火将黄油和橄榄油融化。加入蘑菇，炒上色，捞出，将培根放入锅中，煎至酥脆，然后用漏勺取出并放在一边。加入冷冻珍珠洋葱，炒至金黄色🔥捞出备用。 2️⃣将烤箱预热至165度，。加入牛肋排，两面煎熟，然后取出并放在一边。加入茴香球，两面煎至微微金黄。将牛肋排、珍珠洋葱和培根放回锅中，搅拌均匀。加入蔬菜汤、红酒、雪利醋🍇月桂叶、黑胡椒、百里香、肉豆蔻、胡萝卜和樱桃番茄。盖上盖子，放入烤箱。 3️⃣烤 2 1/2 小时，或直到肉熟透且非常嫩。从烤箱中取出，加盐调味，然后上桌。 4️⃣将所有食材放入大慢炖锅中搅拌均匀。盖上盖子，用小火煮 7 到 8 小时。加盐调味，然后上桌🍽️