#食养中原[超话]#加热后的水果还有营养吗？
一些怕冷和容易腹泻的朋友，吃了水果以后易出现胃肠道不适，所以不敢吃水果。
其实，很多水果可以加热再吃。水果中主要含有的营养物质是碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维和一些植物化学物，这其中对热敏感的营养素主要是维生素C和一些B族维生素。
加热时，一般用温水泡至常温即可，对于表皮比较软的水果，如草莓、蓝莓等，可以放在小饭盒里隔水泡。用这个方法可以保留水果中绝大部分营养，既避免了肠胃不适又能享受吃水果带来的益处。
对于维生素C含量比较少的水果，比如苹果，蒸熟吃也是可以的，营养损失不大。
