每日养生阅读摘要 1.不吃早餐，容易血糖升高。不吃早餐容易造成胰岛素的不正常分泌，对自然升高的血糖难以起到抑制作用。与吃过早餐的日子相比，在没吃早餐的日子里参试者的平均胰岛素和血糖水平要明显升高。保证吃早餐保证期对早餐很重要。2.喝白米粥容易血糖升高。喝粥就相当于直接喝葡萄糖，粥不属于低糖早餐。3.少吃发面，多吃死面。至于常和粥搭配食用的包子，也不是理想的低糖早餐。包子皮是由经发酵的面制成的，发面进入胃里更容易消化，也更容易升高血糖。相对而言，饺子皮则由未发酵的面做成，较难消化，血糖指数相对平缓很多。4.米饭，米粥都容易生糖，紫米黑米消化速度比白米要低多，要喝杂粮稀饭。5.真正的低糖杂粮是豆类中的红小豆，绿豆，芸豆，豇豆，干，豌豆干，蚕豆，小扁豆，鹰嘴豆等，他们都含有50%以上的淀粉可以替代部分主食。读书笔记 书摘
