好吃到进货都要靠猜拳　　　　(｡`・ω´・)o"

极致的鱼货，日本第一天妇罗「成生」苦练8年的技巧。 4道酒肴，16道天妇罗，主食和甜品。 不到天吉，沼田双一半的价格。 尽管开业不久，有此等配置的天妇罗「中村」不受瞩目是不可能的。 天妇罗是简单又纯粹的烹饪方式，好吃没有捷径，食材必须顶尖。中村的鱼货和师傅一样来自烧津传奇鱼店「サスエ前田」。 静冈有诸多冠绝日本的超高分名店，但要说谁是真正的静冈美食顶点。还得是前田鱼店的老板前田尚毅。 圈内广为人知的趣事。 包括「温石」，「fuji」，「成生」在内，全静冈最顶尖的主厨清晨聚集在前田鱼店门口，通过猜拳决定谁能优先带走心仪的鱼货。前田的鱼，强的难以想象。 如今中村主厨每天都会拜访前田尚毅，向他请教当天所供鱼货的特性，思考最佳的烹制方法。 酒肴部分 无论是蛤蜊鲜美汤汁制作的花菜羹，还是来自烧津本地的马鲛鱼，看似朴素的鰤鱼萝卜泥，甚至醋拌青花鱼，都因为鱼货本身的超高水准熠熠生辉。 天妇罗的海鲜占比极高，令人舒适。 半熟的竹荚鱼，满膏的神头乌贼，酥香的虎河豚，鲜嫩的白甘鲷，滋滋作响的目张鱼都令人印象深刻。 由于「成生」是自成一派，有趣的天妇罗同样不少。 蘸浓郁虾汤吃的赤座鳌虾。 用大带鱼和小带鱼制作的带鱼两吃，多条小带鱼缠在一起炸真的香迷糊了。 用竹荚鱼，鱿鱼和各种白身鱼边角料制作的海苔鱼卷（磯辺揚げ），也让鱼卷这种小吃来到了新高度。 而蔬菜更是农大毕业的「成生」主厨志村刚生的强项。 中村很好的继承了这一点。 香气和甜感并存的芦笋两吃，让不爱吃胡萝卜的客人也赞不绝口的鲜甜胡萝卜，又粉又糯的炸莲藕，像水里捞出来一样水嫩的新玉洋葱，酥脆的西兰花，用整整一小时慢炸的冰激淋口感的红薯。 主食可选天丼或天茶，甜点则是豆沙馅的樱饼。 只能说，完全可以理解当年吃完「成生」后立刻决定拜师学艺的中村的心情。 目前价格是「成生」一半，预约也没那么难，来静冈务必一试，后续成为预约困难店是必然。 店名：なかむら 地址：静岡県焼津市栄町2-4-8