灵感源于麻将桌？冈山B级美食王者在此

要说大部分冈山人最爱的一碗乌冬是什么，那必然是仓敷当地的灵魂食物“浇汁乌冬面”。 葱花和海苔丝，香脆的天妇罗碎屑，生鹌鹑蛋和姜蓉，浓郁甜口的酱汁，有嚼劲的乌冬面，用筷子轻轻拌开，意外的好吃。 B级美食就是这样，可能没有很名贵的食材，也没有很高超的烹饪技巧，但却实实在在被很多人喜爱，从而成为一个城市的符号。 “furuichi”这家店是“浇汁乌冬面”的发源之地，如今已经是颇具规模的连锁，车站，大商场里都能找到店铺。 创始人古市博爱打麻将，总是边打边吃饭，有一天他让家人准备餐食，当时还是孩子的现任会长古市了一童心使然，为了打麻将吃起来方便就把乌冬面和佐料做成拌面形式，配上浇头都放到一个碗里端过去(通常会将煮在水里的乌冬面和蘸汁分开盛放）。 结果古市博吃完觉得真香，立刻决定要在店里卖这款“浇汁乌冬面”，后续经过不断改良，最后还真的在冈山火了起来。 姜味带来些许的刺激，浓郁的酱汁在蛋液的加持下裹住每一根乌冬面，甜中带有一丝辛辣，相当特别。点单可以自由选择热吃或者冷吃，20多块的价格非常友好，佐料区的炸鸡，炸虾，炸蔬菜等小食品质都很不错，喜欢什么加什么即可。 来冈山想吃点有当地特色的简餐还是非常推荐的。 不过实在想不明白为什么会用鹌鹑蛋而不是鸡蛋[笑哭R] 可能这种“怪”就是B级美食的魅力了。 店名：ぶっかけ ふるいち イオンモール岡山店 地址：岡山県岡山市北区下石井1-2-1 イオンモール岡山 4F