好吃到连夜注册商标！

来自岩船海域油脂丰盈的最高级喉黑鱼，去骨后只取最肥美的肚腩部位厚切，经过高温火炙，铺的满到看不见米饭。火炙让喉黑鱼的优质脂肪逐渐溶解，一点点天然盐和芥末，入口就能感觉到浓郁的香气和鲜味在嘴里化开。 被油脂包裹着的越光米醋饭美味至极，清爽的紫苏叶更是为整碗盖饭增色不少。如此奢侈的配置只要120元，难怪商家特地去注册商标[赞R] “世界寿司”是新泻当地的老牌平价寿司店，位置略微偏离闹市区，整体不怎么起眼，甚至不需要预约随便就能吃上。 但其实很多人不知道，这家店正是“火炙喉黑鱼盖饭”的起源之地，这碗饭甚至注册了商标[害羞R] 大将是一位拥有40年板前经验的老者，挑鱼的眼光和烹饪技术货真价实，80一碗的越后寿司盖饭同样出色，寒鰤，平目，雪蟹，三文鱼籽铺的满满当当。 尽管喉黑如今作为美味的高级鱼已经众所周知，其实它的正式名称叫“赤鯥”。正如其名，眼睛又大又红，会有“喉黑”这一俗称是因为它张开嘴时喉咙看起来是黑色的。 喉黑鱼由于产量较少且非常美味，过去往往在捕捞地就被吃的干干净净，因此并没有太高知名度也不会很昂贵。 但是20多年前由于美食节目的报道和一些名人的背书，突然人气大增，供不应求导致价格大涨，野生喉黑鱼如今已是彻头彻尾的高级鱼。但其实只要来对了地方，依旧有可能用非常低廉的价格实现喉黑鱼自由。 而这家店，就是那个“对的地方”。 需注意“火炙喉黑盖饭”每日限量，一般不会超过10份，如果想确保吃上务必中午11点开店就来（因为天气原因依旧有可能没有），秋冬季是喉黑最为肥美的季节，如果来新泻，不要错过。 店名：せかい鮨 地址：新潟県新潟市中央区沼垂東4-8-34