上海的江西菜会发光

最近路过静安寺一直看到这家门口大排长龙，一看是家江西菜馆，心想江西菜上海也不少了，有什么好大惊小怪的？ 结果这两天看到新推的圣诞新品，真的有点惊到了，江西菜是可以这么洋气的菜系吗，赶紧叫上饭搭子来试试。 圣诞限定的三千尺雪山龙骨氛围感十足，确实就是被这颜值吸引来的。卤香十足的超大牛脊骨足足有十几块，份量相当满足，椰蓉似雪，确实有三千尺雪山的气势。咸鲜风味，辣度整体比较克制，不太能吃辣的这道菜应该也没问题。 要是觉得只在颜值上下功夫就错了，普普通通的红烧荷包蛋，咬开会发现蛋黄是恰到好处的半熟，真的很走心，当然江西的红烧和本帮红烧是完全不一样的，依旧是咸鲜香辣口。 三色茄子也很推荐，肉沫，香菜，蒜泥三层三色，茄子有预先经过油炸口感软糯，肉沫给的足量，裹在茄子周围真的很入味。 两款圣诞饮品也很有意思，草莓圣诞奶绿算是特调抹茶拿铁，奶盖真的太顶了，底下有一些莓果果酱，甜度不会过高，解辣效果实在是太好了（辣椒素会溶于牛奶的乳脂，所以喝奶是非常有效的）。 姜饼人奶茶，瓶子的造型就真的很圣诞，整体茶味比较重一些，甜度同样克制，底下是红糖珍珠。 虽然是主打地方菜，却没有拘泥于小炒不上台面的刻板印象，反而在保证出品的同时在颜值上下了不少心思，价格也较为合理，感觉是一家非常适合年轻人的江西菜馆。 2024年，圣诞氛围，也未必只能是西餐了。 店名：野山桐·江西菜(上海首店) 地址：北京西路1700号