巴斯克高登饼｜GateauBasque🥧

Gateau Basque 巴斯克高登饼🥧 225g flour 面粉 2g baking powder 泡打粉 cinnamon 肉桂粉 nutmeg 豆蔻粉 salt 盐🧂 113g+30gbutter softened 黄油 50g brown sugar 红糖 50g sugar 糖 1 egg 鸡蛋 室温 3ml vanilla extract 香草精华🌿 160ml cream jam奶油果酱 1 egg whisked 蛋液加15ml水 用于刷在表面 Methods： 1️⃣ 在碗中，将面粉、泡打粉、肉桂、肉豆蔻和盐搅拌均匀。放在一边。厨师机中，以中低速将黄油和糖搅拌均匀🥚加入鸡蛋和香草，搅拌均匀，然后开始将面粉混合物逐渐加入面团中，低速搅拌直至混合均匀。 2️⃣将面团分成两半，用手将每半粗略地捏成球形。将一半放在保鲜膜的中央，稍微拍打一下，然后在上面放另一张保鲜膜。用擀面杖将其擀平成圆形，3mm厚，冷藏备用。 3️⃣将烤箱预热至175度。模具上涂抹油脂，放入冷藏，备用，擀好的面团放入模具。中间倒入奶油果酱🍓再放入另一片面团。边缘压紧。沿着边缘，将馅料封住。 4️⃣在挞的顶部刷上蛋液，用叉子在顶部划出图案。放入烤箱烘烤 40 至 45 分钟，或直到蛋糕顶部呈金黄色。从烤箱中取出，冷却 5 至 10 分钟，脱模食用🍽️