我妈做了40年🉐麻辣香肠配方❗巨巨好吃❗

寒冷的冬天来了，又双叒叕开始做香肠腊肉了 我喜欢吃自己在家做的酱腊肉和麻辣香肠 一家人想着腊肠都垂涎三尺🤣🤣🤣 我们每年要做500斤，跟亲朋好友一起分享～ 家里人每个人口味不一样，各种口味随心做。 孩子们天天馋香肠，跟孩子们一起灌香肠 加了花生、芝麻、脆骨，真的巨巨巨好吃😋～ ——🌞🌞 ———————————————— [自制麻辣香肠的调料配方]： 1⃣️猪肉20斤 2⃣️花椒粉40克 3⃣️辣椒粉200克 4⃣️盐250克 5⃣️黄酒150克 6⃣️鸡蛋4个 7⃣️胡椒粉30克 8⃣️冰糖粉160克 9⃣️玉米油120克 🔟鸡精80克 1⃣️1⃣️味精50克 1⃣️2⃣️花生130克 1⃣️3⃣️芝麻50克。 ⚠️猪夹子肉肥肉3600克，瘦肉6400克。 ⚠️辣椒用的中辣 ——🌈🌈———————————————— [自制麻辣香肠肉的腌制方法]： ❶猪肉切片，或者用机子打成片，脆骨剁成豌豆大小的颗粒状。 ❷将所有调料加入到肉中，抓拌10分钟左右，腌制4小时再抓拌5分钟。 👉详细步骤请看图片教程。 · [香肠的灌法与香肠风干]： ❸将腌制好的肉灌入清洗好的猪肠衣中。 ❹将灌好的香肠，用棉线栓成小节。 ❺用60-70度的水清洗干净。 ❻分散挂在通风干燥处。 ❼晾晒风干2个星期。 👉灌香肠详细步骤请看上个教程。 · [香肠的吃法与香肠的保存方法]： ❽清洗干净煮30-40分钟，切片装盘，开吃。 ❾真空包装冷冻保存。 ——🔴🔴———————————————— ✅肉的腌制要抓拌，拌透，让调料进入肉中。 ✅需要腌制4小时后再抓拌均匀，方可灌肠哦。 ——🍒🍒———————————————— 邓妹tips： ✨我们喜欢吃带花生米，伴🈶脆骨的麻辣香肠。一家人都爱吃。 ✨辣度根据个人喜好来，🈶微辣、中辣、特辣，我们每次各种辣度都做，按照家人的喜好😋。 ✨家庭自制麻辣香肠，又麻又辣，巨巨巨好吃😋，🈶花生，脆骨，芝麻，搭配起来真的是炫到了所有人🤣。做法简单，快过年了，赶紧在家安排一下吧❗❗ …………………………………………………………………………………………