这炸鸡排🉐做法我怎么才发现❗巨巨巨好吃
扬新评美食
2023-10-20 22:00:19
🔴今天给孩子们做了香酥鸡腿排，外酥里嫩，还爆汁，真的巨巨巨好吃耶✌🏻。
🔴炸鸡排我喜欢用鸡腿肉，嫩气好吃。每周都会安排2次，家里面做鸡排，新鲜又美味～
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[腌制鸡腿肉]：
1⃣️鸡腿肉680克 2⃣️土豆淀粉20克
3⃣️盐5克 4⃣️花椒粉0.3克
5⃣️胡椒粉0.3克 6⃣️五香粉1克
7⃣️黄酒1.5克 8⃣️生抽13克
9⃣️水20克 🔟豆瓣16克
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[裹粉食材比例]：
1⃣️面粉260克 2⃣️玉米淀粉110克
3⃣️土豆淀粉30克 4⃣️盐9克
5⃣️黑胡椒粉5克 6⃣️辣椒粉2克
7⃣️南瓜粉10克
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[面糊食材比例]：
1⃣️鸡蛋4个 2⃣️牛奶150克
3⃣️泡打粉1克 4⃣️裹粉270克
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✅炸鸡裹粉的做法
✅鸡肉的腌制方法
✅炸鸡面糊的做法
✅炸鸡的炸法
👉详细步骤请看图片教程。
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邓妹Tips：
1、炸鸡排在家做，好吃美味又新鲜，孩子们放心吃。四个鸡蛋约210克供大家参考。个人觉得鸡腿肉比鸡胸肉好吃N倍😋，鸡腿肉怎么做都好吃。
2、油温不能太低也不能太高，也要复炸一下，七成油温就很合适了，能够让鸡肉鲜嫩多汁，皮也很酥脆。复炸一下更脆，也可以避免炸好的鸡排上面泛白。
3、家庭版炸鸡排，外酥里嫩，真的巨好吃，做法简单，赶紧在家给你的爱人安排一下吧❗❗
⚠️裹粉可以多做一点点，随时可以用。
⚠️炸鸡鳞片小技巧：铺一层裹粉，在放上裹好面糊的鸡肉，面上再铺上一层裹粉压实，z后抖几下即可。
⚠️或许有人做的方法不一样，但是学会我这个方法后，保准你能一次做成功，要想做出外酥里嫩，巨爆汁🉐炸鸡排，除了要积累经验，也要多学制作技巧，这样做美食时能少走弯路，更轻松。
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