第1347份不重样早餐｜生煎胡萝卜包

又解锁了一款快手隔夜发酵面食。 饭搭子要求要吃肉了！ 早餐：生煎胡萝卜包➕枸杞黑豆浆➕泡姜片➕蒸南瓜。 配花：小菊➕彩叶墨西哥鼠尾草。 ———————————— ✏️关于生煎胡萝卜包： 睡前 1⃣️敲两个鸡蛋，打散后，在热油锅里摊开，搅散煎熟装起备用。 2⃣️一根半胡萝卜去皮刨丝，用煎完蛋的锅子炒一会，炒软，装起备用。 3⃣️一小把红薯粉条烫软后滤水捞出。 4⃣️将鸡蛋、胡萝卜丝和粉丝一起倒入盆中，加入盐、白胡椒粉和香油调味，用剪刀将所有东西剪细，拌匀，膜上保鲜膜放入冰箱备用。 5⃣️搅拌盆中加入240克水，2-3克干酵母，8克细砂糖、3克盐、5克无味植物油，拌匀后加入400克普通面粉，戴上手套揉成没有干粉的面团后，静置10分钟，再揉成光滑的面团，膜上保鲜膜放入冰箱，发酵8-9小时。 早上 6⃣️拿出发酵好的面团和提前做好的馅料。台面上撒点干粉，将面团转移到台面上。表面再撒点干粉，直接揉成长条后，掐出均匀的剂子（大约14-15个）。 7⃣️剂子上多撒一点粉，用手稍微整圆后用虎口压一压，擀面杖擀开成中心厚边缘薄的片，包入馅料，收口。（早上时间赶，所以包的比较着急，长相比较难看，哈哈😄） 8⃣️所有包好后摆好在不粘平底锅上。（从拿出冰箱到包好，大约15分钟，如果不拍照应该更快） 9⃣️往包子上淋上一些油，开火，加热到油有点滋滋响的时候，倒入没过包子1/2-2/3的水，盖上锅盖，中火焖煮到水干，打开锅盖，撒上葱花和黑芝麻。 1⃣️0⃣️等到包子底部上色后，拿出一个大盘子，扣在不粘锅上，将煎包转移到盘子上。再在盘子上盖上另外一个大盘子，将煎包翻个面让褶子面朝上。再盖上锅子，将包子转移回锅里，让煎包褶子面和锅子接触。中火再加热下让表面上色后就可以拿出啦。