甲鱼确实营养丰富，富含胶原蛋白、优质蛋白和多种氨基酸，对皮肤和关节好，但它的脂肪含量比鱼类稍高（约4-5g/100g），所以“不长胖”的关键是控油去脂。
我推荐一道清炖甲鱼汤，低脂鲜甜，适合养生：
原因：清炖能保留甲鱼的胶质和营养，不加一滴油，搭配冬瓜或薏米，利尿消肿，加速代谢。
制作流程：
甲鱼处理干净（去内脏、剪掉黄色脂肪），沸水焯烫3分钟去腥。
准备冬瓜200g切块、薏米30g（提前泡2小时）、姜片3片。
所有材料放入砂锅，加足量冷水，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。
出锅前加少许盐和枸杞，不加油，汤清味鲜。
不过，甲鱼属于高蛋白食材，你的肠胃功能怎么样？如果消化较弱，我可以调整成更温和的搭配。另外，你平时有运动习惯吗？这样能帮你精准控制热量平衡哦。
