陈醋、白醋、香醋、米醋的区别太大，记住这四句话，千万别买错了 陈醋是一种经过长时间陈化和发酵制作而成的醋品，采用水果或谷物为原料，通过自然发酵和长时间的陈化过程，使酸味和香气得到充分发展。陈醋的特点是酸味醇厚，香气浓郁，具有深棕色或暗红色的外观，质地较为浓稠。在烹饪中，陈醋可以用于调味、腌制、炖煮等多种烹饪方式，为菜肴增添深度和风味。 米醋是一种以米为原料，经过发酵制作而成的醋类调味品，具有浓郁的米香味，醇厚的口感，温和的酸味。米醋可以用于烹饪、腌制、调味和制作酱料等多种用途，适合各种菜肴和料理的需求。 香醋是一种以米、糯米或其他谷物为主要原料制作的醋类调味品，具有浓郁的香气和醇厚的口感，常用于烹饪中增添香味和口感。香醋的制作过程会经过发酵和陈化的过程，以使香气更为浓郁。在烹饪中，香醋常用于调味和提香的作用。 白醋是一种透明、无色的酸性液体，主要由水和乙酸组成。白醋具有多种用途，常被用作食品调味品、清洁剂、除味剂和药用酒精等。在烹饪中，白醋可用于腌制食材、调制酱汁、增加酸味等。 醋在中国文化中还有一些特殊的用途，比如在中国农历春节期间，用醋来除去家中的厨房油烟，象征将旧年的不幸带走，迎接新的一年的好运。
