煎带鱼时,牢记3个诀窍,不仅没腥味,而且不破皮肉不碎还更入味 煎带鱼时选择中等大小的带鱼,不要太瘦也不要太宽。带鱼要浸泡小苏打水去腥,并用百洁布或海绵擦去表面银色鱼鳞。腌制时只需加盐、葱姜花椒八角即可,不需要过多调料。将带鱼两面沾上玉米淀粉,轻轻抖动去除多余的淀粉,再放入油锅中煎熟即可。这样做的煎带鱼口感鲜香酥脆,不油腻。
煎带鱼时,牢记3个诀窍,不仅没腥味,而且不破皮肉不碎还更入味 煎带鱼时选择中等大
吕布评美食
2023-11-11 16:27:58
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