清朝时期，给皇帝做饭的机构叫御膳房，你知道御膳房里有多少人吗？据统计，乾隆年间，御膳房里把配菜的、掌勺的，还有记笔帖的人全部加起来，总共有4950人，将近5000人。这近5000号人，就为了给皇帝做一顿好吃的，人力成本简直不要太高。道光皇帝埋怨他在宫廷里吃一枚鸡蛋要1200文钱，太贵了。将人力成本算在内的话，还真不算太贵。