悲剧还是发生了！广东深圳，一女子沉迷鱼生和潮汕生腌的美味，短短3个月内疯狂进食17次淡水鱼鱼生、七八次生腌虾蟹。不久后她突然持续高烧10天、体温飙至39℃还伴随腹痛，就医发现嗜酸性粒细胞异常升高、肝功能异常，最终被确诊为急性肝吸虫病。
 
深圳的张女士素来喜爱淡水鱼生与潮汕生腌。
 
夏季是这类生食的消费旺季，她也趁着这段时间频繁光顾相关餐馆。
 
6月至8月三个月间，她先后食用了十七次淡水鱼鱼生，还搭配吃了七八次生腌虾蟹。
 
对她而言，这只是寻常的饮食偏好。
 
身边不少朋友也常吃生食，从未出现过严重不适，她自然没把潜在风险放在心上。
 
不料，8月下旬，张女士的身体突然亮起红灯。
 
毫无征兆的高烧找上门来，体温持续在39摄氏度，同时伴随腹痛、全身乏力。
 
起初她只当是普通感冒发热，自行服用退烧药与消炎药。
 
药效过后体温很快回升，症状反反复复，始终没有彻底好转。
 
这样的状态整整持续了十天。
 
高烧不退让她无法正常生活，终于决定前往医院就诊。
 
岂料，血常规检查的结果远超预期。
 
其中嗜酸性粒细胞指标异常升高，远远超出正常参考范围，指向寄生虫感染的可能。
 
当地医院当即建议她转往上级医院做进一步排查。
 
张女士随即被转至深圳市人民医院。
 
接诊医生拿到检查报告后，第一时间追问她近段时间的饮食史。
 
当听到三个月内二十余次淡水生食的经历时，医生基本明确了诊断方向。
 
结合后续的专项排查结果，张女士被确诊为急性肝吸虫病。
 
肝吸虫学名华支睾吸虫，是国内流行范围最广、感染人数最多的食源性寄生虫。
 
成虫主要寄生于人体各级胆管中，依靠胆管黏膜分泌液生存繁殖。
 
它在人体内的存活时间可达二十年至三十年。
 
长期寄生会持续损伤肝胆系统，诱发胆管炎、胆结石，严重时可导致肝硬化，甚至诱发胆管癌。
 
国际癌症研究机构早已将肝吸虫列为一类致癌物。
 
它的感染路径十分隐蔽，肉眼完全无法识别鱼肉中的囊蚴。
 
虫卵随感染者粪便排入自然水体后，先侵入淡水螺体内完成初级发育。
 
成熟尾蚴离开螺体，进入淡水鱼虾的肌肉与皮下组织，形成具有感染性的囊蚴。
 
人生食或半生食携带囊蚴的淡水水产后，囊蚴会在消化道内脱囊。
 
幼虫穿透肠壁，经门静脉直达肝脏胆管，约一个月就能发育为成虫。
 
接诊医生明确指出，感染风险不存在剂量阈值。
 
哪怕仅食用一片受污染的鱼生，也有可能被感染。
 
民间流传的芥末杀菌、白酒杀虫、酱油消毒等说法，均没有科学依据。
 
这些调味品无法渗透鱼肉组织，杀灭其中的寄生虫囊蚴。
 
万幸的是，张女士属于急性感染，发现与确诊都较为及时。
 
经过规范的驱虫治疗，她的症状很快消退，目前已经康复出院。
 
这并非孤立病例。
 
今年2月郑州曾发生一起聚集性疫情，五人聚餐食用生淡水鱼片后全部确诊肝吸虫病，其中四人出现肝功能损伤。
 
今年4月广东河源一家八口同食淡水鱼生后，六人检出感染相关指标异常。
 
这类病例在南方生食消费高发区，每年都有大量报告。
 
中国疾控中心多次发布健康提醒，避免生食或半生食淡水鱼虾。
 
将鱼肉彻底煮熟，是预防肝吸虫病最有效的方式。
 
处理生食的刀具、砧板要与熟食严格分开，使用后彻底消毒。
 
避免生熟交叉污染，同样是重要的防护环节。
 
饮食上的侥幸心理，往往是健康风险的入口。
 
舌尖上的尝鲜，永远不该以透支身体为代价。
 
信息来源：杭州日报2026年9月7日《深圳一女子3个月吃了17次鱼生、七八次生腌虾蟹，突然持续高烧10天，被确诊急性肝吸虫病》