贫穷限制了我的想象！浙江杭州，一面店开业5年，一碗面从388元涨到2188元，老板说来店里消费的顾客主要是有钱人，富二代，生意一直很好，他的面里配料有黄鳝、牡丹虾、鲍鱼等高档食材，顾客觉得值就不会在乎价格。店里明码标价，很多人你明儿来，日均卖几十碗！网友：没毛病，有钱你就吃，嫌贵你别来就行！

在杭州老巷不起眼的拐角，藏着一家只有两张小饭桌的面馆，开店五年。

老板吴师傅身兼采购、厨师、收银所有活儿，没有帮手，却靠着最贵卖到2188元一碗的拌川，稳稳稳住生意。

不少路人偶然瞥见菜单，第一眼都觉得离谱，普通街边拌川大多30-40元，谁能想到一碗面直奔2000多！

其实这家店的定价是慢慢涨上来的，刚开店最贵招牌面388元，后来跟着食材升级涨到588元。

去年直接上新1888、2188、2208三个档位的高端拌川。

2188元的傲世拌川用料实打实铺满整碗，深海牡丹虾、厚切黄鳝、鲜活小鲍鱼，顶部还点缀一小勺鲟鱼子酱，光是单份海鲜原料成本就远超普通面条售价 。

吴师傅和面、煮面、爆炒浇头全靠亲手操作，他练出独门手艺，面条做到面上挂油、碗底不留余汤，放很久面条也不会坨，这也是他敢给手艺定价的底气 。

这家店早在去年就因定价闹过全网风波。

一位手工博主带着亲手雕刻的叶雕上门，想用作品换一碗558元的拌面，被吴师傅当场回绝，坚持必须按标价付钱，就连一元钱餐具费也不肯减免。

视频传开后，老板瞬间深陷网暴，一天能接到上百个骚扰电话，各种嘲讽、谩骂扑面而来。

那段时间吴师傅夜里常常睡不着，心里又委屈又无奈。

他自认明码标价、用料透明，买卖全凭自愿，既没有强买强卖，没必要为了博好感随意免单打折 。

让人意外的是，铺天盖地的非议非但没搞垮门店，反倒变相打响名气。

如今来吃2188元天价面的食客分两类：一类是常年光顾的本地老客，多是做生意的老板，有钱人、富二代，他们三五好友聚餐打卡。

在他们眼里，稀缺食材加上独家厨艺，2000块的消费算不上离谱！

还有大批外地游客、慕名而来的美食爱好者，上海、苏州的食客专程驱车到杭州，吃完甚至打包带走分享亲友，小众消费群体稳稳撑起销量 。

面对持续不断的争议，吴师傅心态早已放平，他明确表态，未来只会根据食材和手艺涨价，绝不会降价促销。

自己瞄准的本就是追求品质的小众客源，普通食客大可选择店里几十块的平价面条。

这件事放到餐饮市场来看，其实没必要一味指责店家漫天要价。

从法规层面，商家明码标价就拥有自主定价权，消费者拥有选择权，嫌贵可以不吃，高价面本来就不走大众路线 。

《价格法》第11条第（1）项：经营者进行价格活动，享有自主制定属于市场调节的价格的法定权利。

吴师傅可根据高端食材（牡丹虾、鲍鱼、鲟鱼子酱、黄鳝）原料成本、独家烹饪手艺、目标小众客群的市场供需，自主从388元逐步上调至2188元，单纯定价高昂不等于违法，天价本身不被法律禁止。

但客观来讲，2000多一碗的面食确实偏离大众餐饮的消费逻辑，部分网友质疑店家靠猎奇定价炒作、收割流量也不无道理。

《消费者权益保护法》第9条：消费者有权自主选择商品或者服务，有权拒绝经营者的强制交易行为。

食客觉得价格偏高可以不消费、不进店；愿意为稀缺食材、独家厨艺买单的富商、富二代自愿付款，买卖双方自愿达成的买卖合同合法有效。

餐饮市场本就分层，平价小吃满足日常饱腹，高端特色面食迎合小众体验，天价拌川能存活，是供需双向选择的结果。

只要食材保真、标价透明，市场自然会用销量给出答案，过度吹捧或是一味抨击，都不够客观理性。

对此您怎么看？