去江西吃饭，最怕老板指着一整个冰柜琳琅满目的菜，问你：想怎么吃？ 别误会，他不是让你点菜，是让你「配」菜。 青椒炒肉丝？还是肉丝炒芹菜？蒜苔要不要加点腊肉？全凭你一句话。 在这儿，菜单不是那本油腻腻的册子，菜单，就是你自己。老板只负责把你的想法，变成锅里那盘热气腾腾的现实。 网友评论: 说实话我不太喜欢这种，毕竟我也不知道哪几种菜搭配在一起好吃。我只能按照我自己的认知做固定搭配，但是我想尝试我自己不知道的搭配方式，你只给我看菜没有菜单我怎么尝试新鲜搭配呢。 三十年前，我去南昌提货。雇佣一卡车回武汉。半夜路过国道边一饭馆吃饭就是这种没菜单到后厨看菜点单。当时第一次出远门心里没底啊，这价格都不标吃完黑我怎么办？忐忑不安吃完结账，非常公道味道也不错。给江西老表点个赞。 既然是去饭店用餐，就应该是新鲜食材由大厨现炒现作，弄些个冷藏许久的半成品加热后端上桌来，又何必跑到饭店吃饭呢？
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