西贝的鸡汤，不是锅里熬的，是日本工厂做好的粉块，兑水煮十几分钟端上桌。 顾客以为喝的是老母鸡慢炖的汤，结果喝的是浓缩风味液。 罗永浩一嗓子，掀了桌子。 贾国龙说“没一道预制菜”，转身厨房师傅承认：对，就靠这玩意儿出餐。 不是不能用预制料，是你说“现熬”的时候，心里没数。 你卖的是情怀，不是效率。 人家肯德基明说“酱料预制”，没人骂。 你西贝挂“莜面村”三个字，让人以为是灶台边蹲着熬汤的老头。 结果后厨一排日本来的浓缩包，像药房抓方子似的，一勺一兑。 效率高没错，但别把消费者当傻子。 你省了八小时火候，省了人工，省了成本。 可你亏了信任——这玩意儿，比鸡汤贵多了，也更难熬回来。 餐饮不是化工厂。 你卖的是“人味儿”，不是“风味剂”。 你敢说真话，大家能理解。 你嘴上喊着“匠心”，手里捏着浓缩包，那叫欺骗。 不是所有工业化都该被骂。 但你骗人，就别怪人翻脸。
气到摔勺子!西贝大厨:这TM不是预制菜!你再瞎说一个试试！网友表示：保水剂：
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