当卡拉胶、黄原胶在食品配料表中悄然藏身时，食品工业正进行着一场“口感革命”传统

当卡拉胶、黄原胶在食品配料表中悄然藏身时，食品工业正进行着一场“口感革命”。传统酸奶需要发酵8小时才能形成细腻质地，如今加入2克卡拉胶，2小时就能达到丝滑浓稠的效果；廉价清汤寡水的速食汤，撒上黄原胶，瞬间变得浓稠...