白茶的毫香就是青草味？ 毫香，作为白茶的灵魂，是它独特且不可替代的香气。 如果一款白茶失去了毫香，那它就失去了白茶的精髓，至少不是高品质的白茶。 白茶的毫香，源自于芽头和叶背上的白毫，它们散发出的是一种清新、干燥的植物香气。 确实，新白茶中的毫香有时会带有一丝青草的气息，但这并不意味着它就是青草味。 青草味，更像是晒干的青草香，而在白茶中，这种味道会随着时间的陈化而逐渐转变。 新白茶的毫香，如同春天初生的野芦苇，或是河边狗尾巴草的清新； 而老白茶的毫香，则转变为了稻谷香，如同秋季田埂上晒干的稻谷，散发出的阵阵清香。 所以，不要把毫香简单地定义为青草味。 白茶的毫香会随着时间的沉淀而变化，新茶和老茶的风味各异，需要我们细细品味。
